【摘 要】
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建立了黄酮与溶菌酶相互作用研究的强度衰减-基质辅助激光解吸离子化-质谱（Intensity fading matrix-assisted laser desorption/ionization mass spectrometry,IF-MALDI-MS）分
【机 构】
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中国科学院长春应用化学研究所,中国科学院大学
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建立了黄酮与溶菌酶相互作用研究的强度衰减-基质辅助激光解吸离子化-质谱（Intensity fading matrix-assisted laser desorption/ionization mass spectrometry,IF-MALDI-MS）分析方法。在优化的基质DHB条件下,分别研究了木犀草素、染料木素、芹菜素、槲皮素和大豆黄素与溶菌酶相互作用,比较了溶菌酶加入前后黄酮的相对丰度的变化,并通过竞争实验的方法研究了5种黄酮与溶菌酶结合的亲和性大小。结果表明,5种黄酮与溶菌酶均存在相互作用,亲和
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