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椰子果加工成椰青后容易褐变和霉变,文章结合国内外椰青相关标准以及保鲜技术的研究成果制定出椰青采收、采后处理、包装、分级、贮运及销售方面的技术规程,为椰子鲜果产业的发展提供参考.
椰青保鲜技术规程
【摘 要】
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椰子果加工成椰青后容易褐变和霉变,文章结合国内外椰青相关标准以及保鲜技术的研究成果制定出椰青采收、采后处理、包装、分级、贮运及销售方面的技术规程,为椰子鲜果产业的发展提供参考.
【机 构】
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中国热带农业科学院椰子研究所,海南 文昌 571339;海南省椰子深加工工程技术研究中心,海南 文昌 571339;中国热带农业科学院椰子研究所,海南 文昌 571339
【出 处】
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科技视界
【发表日期】
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2021年32期
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