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介绍了雪莲果的主要营养成分、保健功能,综述了雪莲果果汁饮料、果脯、果酒、果醋、发酵乳、冰淇淋、果粉、保健酥饼、果酱的加工利用现状.
雪莲果的综合利用和开发
【摘 要】
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介绍了雪莲果的主要营养成分、保健功能,综述了雪莲果果汁饮料、果脯、果酒、果醋、发酵乳、冰淇淋、果粉、保健酥饼、果酱的加工利用现状.
【机 构】
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广西工商职业技术学院
【出 处】
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河南工业大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2010年03期
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