近日，在《美国预防医学杂志》刊载的一项新研究发现，坚持富含植物的饮食可以降低高血压，也可以降低75岁以下的人患心力衰竭的风险。
　　这是维克森林医学院的一个研究小组得出的结论，该研究旨在评估DASH饮食（一种可控制高血压的饮食计划）对心力衰竭的影响。
　　当心脏继续跳动但不能正常泵血时，会出现心力衰竭的情况。其结果是，器官和组织无法获得正常运作和保持健康所需的氧气和营养。
　　该项研究负责人维克森林医学院普通内科副教授克劳迪娅·L. 坎波斯博士说：“心力衰竭是老年人常见的住院原因，并需要大量的医疗费用，所以识别可改变的危险因素，对心力衰竭是一个重要的公共卫生目标。”
　　DASH饮食可以降低血压
　　DASH饮食富含水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果、低脂或无脂乳制品、家禽、鱼类和植物油，而含低的饱和脂肪、全脂乳制品、脂肪和红肉、盐、含糖饮料、糖果、椰子油和棕榈油。
　　此前的一些研究表明，DASH饮食可以降低血压和低密度脂蛋白胆固醇（俗称“坏”胆固醇）。
　　美国国立卫生研究院（NIH）将DASH饮食推广为“心脏健康生活方式”的一部分，包括锻炼身体、保持健康体重、不酗酒、控制压力、不吸烟和良好睡眠。
　　盡管DASH饮食与地中海饮食有很多相似之处，但不同之处在于，它强调低脂乳制品，完全不含酒精。
　　在新研究之前，另一项研究也报道说，植物性饮食可以降低心力衰竭的发生风险。然而，这项研究的对象平均年龄为45岁，而新研究的对象是老年人。
　　研究人员分析了多种族人群动脉粥样硬化研究（MESA）的记录，该研究在美国不同大学的六所诊所招募了男性和女性参与者。
　　DASH饮食对75岁以下的人有效
　　这些参与者在2000—2002年加入时的年龄为45～84岁，当时没有人患心血管疾病。研究人员从那时开始跟踪他们，记录了心血管健康状况的任何事件，包括心力衰竭。
　　该分析使用了对4478名参与者进行了13年随访的数据。饮食数据来自参与者对120项调查问卷的回答，这些问卷涉及不同食物和饮料的消费频率和数量。
　　研究人员将参与者分成五组，每组占队列的20%，并根据他们的饮食模式与DASH的饮食模式匹配程度对他们进行排名，然后检查了所有参与者的心力衰竭发生率。
　　结果显示，在75岁以下最严格遵守DASH饮食的人群中，心力衰竭的发生率比那些最不严格遵守DASH饮食的人群低40%。
　　坎波斯博士说：“这项研究表明，遵循DASH饮食可以将患心力衰竭的风险降低近一半，这比任何药物都好。”