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为了指导川菜产业快速发展,促进川菜产业结构转型、优化、升级,提高其对四川省经济增长的贡献率,2013年4月,四川省商务厅正式发布实施了《四川省川菜产业发展规划(2013—2015)》.rn该规划由四川省商务厅委托四川旅游学院川菜发展研究中心负责起草,学院成立了以川研中心人员为主的起草小组,由四川旅游学院筹建小组副组长、川研中心学术委员会主任卢一教授任组长.