【摘 要】
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目的 了解珠海市售食品重金属铅砷含量情况。 方法 对市辖区 2 0 0 1年和 2 0 0 2年监测的 8大类食品176份进行分析 ,其中铅含量检测 176份 ,砷含量检测 15 4份。样品处理
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目的 了解珠海市售食品重金属铅砷含量情况。 方法 对市辖区 2 0 0 1年和 2 0 0 2年监测的 8大类食品176份进行分析 ,其中铅含量检测 176份 ,砷含量检测 15 4份。样品处理及检测按国家标准方法进行。 结果 食品中铅、砷检出率均较高 ,分别为 5 6.0 %~ 10 0 .0 %和 18.8%~ 83 .3 %。部分食品存在超标现象 ,但超标率均不高。食品含铅比例高于含砷比例 ,高、低含铅量样品 (以 1/2标准值为界限 )所占的比例均高于高、低含砷量样品所占的比例 (P <0 .0 5 )。各类铅砷污染食品中铅、砷低含量所占比例范围分别为 5 2 .4%~ 10 0 .0 %和 75 .0 %~ 10 0 .0 % ,高含量的未超标样品所占比例分别为 0~ 47.6%和 0~ 2 5 .0 %。铅、砷含量相对较高的食品有茶类、保健食品和调味品。 结论 珠海市售食品受重金属铅、砷污染虽不严重 ,但普遍存在。铅污染较砷污染相对严重 ,以茶类和保健食品为高 ,应引起足够重视。
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