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中华沙鳅隶属鲤形目、鳅科,是长江中上游特产优质的名贵珍稀鱼类,其肉质细嫩、味道鲜美,营养价值和药用价值兼备;且体态纤细,体色艳丽,有着较高的观赏价值,市场价格逐年攀升,最高时达到600～700元/千克。目前由于水利工程、环境污染等因素,中华沙鳅的自然资源急剧减少,而市场对该鱼的需求越来越大。因此产区已开展对中华沙鳅的人工驯养与繁育工作,并取得了初步成功。