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上世纪八十年代,由于甲状腺疾病,国家实行食盐专卖,并且为了保障国民健康,统一进行加碘食盐的售卖。而如今,碘缺乏的问题早已经解决,同时科技的发展、交通的便利使上述进行食盐专卖的理由都成为了历史。食盐专营早已没有了理由,但我国食盐专营的改革道路却充满荆棘。总体上,自2017年1月1日出台《国务院关于印发盐业体制改革方案的通知》前,已有六次盐类专营改革。