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Amylomyces．rouxiiHN0512经羧甲基纤维素钠（CMC-Na）诱导，可产内切葡聚糖酶，通过正交试验优化诱导培养基，结果在培养基为1％羧甲基纤维素钠、2％麸皮汁、0．2％蛋白胨（以上均为质量分数）时可以诱导出较高活性的酶，用HiTrapQFF阴离子交换层析从培养液上清中纯化得到了具有内切葡聚糖酶活性的P3组分，活性组份的SDS-PAGE分析电泳呈现一条带，经A｜phaEaseFCTM软件预测P3的分子质量为18．7ku；酶反应的最适温度和pH分别为60℃和5．0，在pH4．0—7．0范围内稳