如何去除果蔬上残留的农药成分是很多家庭主妇都头痛的问题。用清水洗不容易洗掉果蔬上的农药，而用洗洁精洗又怕洗洁精中含有对人体有害的成分。其实，去除果蔬上农药的方法非常简单，就是用淘米水清洗果蔬。
　　淘米水之所以具有去除果蔬上残留农药的作用，是因为大多数农药中的有害成分都是有机磷。而有机磷在弱碱性的环境下可迅速分解。淘米水就是弱碱性的。用淘米水清洗果蔬的方法是：先用清水将果蔬清洗一遍，以洗去果蔬上的泥土等脏物。然后用淘米水将果蔬清洗一遍（最好能将果蔬放在淘米水中浸泡20分钟），以去掉果蔬上残留的农药成分。最后再用清水将果蔬上的淘米水洗去即可。研究发现，用淘米水清洗果蔬，可以去掉果蔬上80%以上的残留农药。此外，人们也可以用淘米水清洗肉类食品，这样不但可以去掉肉类食品上的腥味，还能使肉类食品中的营养成分更容易被人体吸收。