液相色谱测定酒花α-酸和β-酸含量方法的研究

来源 :啤酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：woxiangtoucai

【摘要】

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高效液相色谱测定啤酒花中的α-酸和β-酸含量时,采用反相色谱柱symmetry C184.6×150mm,以0.8mL/min的甲醇:水(85:15v/v用磷酸将水pH调至2.4)作流动相,紫外检测波长为31

【作者】

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彭明洪

【机构】

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福建雪津啤酒有限公司351111

【出处】

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啤酒科技

【发表日期】

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2005年3期

【关键词】

：

酸含量啤酒花品种鉴别花类反相色谱紫外检测波长粉碎测定过滤萃取

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高效液相色谱测定啤酒花中的α-酸和β-酸含量时,采用反相色谱柱symmetry C184.6×150mm,以0.8mL/min的甲醇:水(85:15v/v用磷酸将水pH调至2.4)作流动相,紫外检测波长为314nm.颗粒酒花经过粉碎、乙醚萃取并0.45μm过滤后进样.加标回收率98%～102%,变异系数(CV)＜1.5%(n=5).结果表明,该方法具有简单、快速、精密度高等特点,并在酒花类型和品种鉴别方面具有重要意义.

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