【摘 要】
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利用高效液相色谱（HPLC）法测定火腿肠中大豆分离蛋白的含量。色谱条件为：Xb ridgeBEH300 C4色谱柱;蒸发光散射检测器;梯度洗脱;流动相A：0.05%三氟乙酸-HPLC级水溶液,B：0.05%三氟乙
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利用高效液相色谱（HPLC）法测定火腿肠中大豆分离蛋白的含量。色谱条件为：Xb ridgeBEH300 C4色谱柱;蒸发光散射检测器;梯度洗脱;流动相A：0.05%三氟乙酸-HPLC级水溶液,B：0.05%三氟乙酸四氢呋喃溶液;流速1.0 mL/min;检测波长254 nm;柱温30℃;进样量20μL。大豆分离蛋白在1%～9%含量范围内与特征峰面积呈良好的线性关系,回归方程为Y=2 923.1 X-970.85,相关系数R=0.994 2,平均回收率为99.30%,RSD为2.04%。HPLC法准确度、精
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