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[目的]建立反相高效液相色谱法测定食品中多种合成色素的方法。[方法]样品经提取后，选用0.02mol／L乙酸铵溶液与甲醇进行梯度洗脱，洗脱条件为：pH5．7—5．8，流量：0．80ml／min，开始时甲醇为20％；3min时为23％；4min时为35％；6min时为80％，采用紫外检测器检测，检测波长254nm。[结果]柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝等5种合成色素分离良好，加标回收率87．4％～101．4％，变异系数为1．34％～2．84％，线性范围为20mg／L～100mg／L，最低捡出量柠檬黄3