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定价和采购是超市蔬菜经营时重点关注的决策过程。本文分别运用了微观经济学中消费者剩余和边际分析的概念和方法，探讨了在考虑农贸市场竞争时，超市如何合理定价吸引顾客流，以及考虑蔬菜销量相互影响时的超市购销平衡问题，最后给出了超市蔬菜经营决策和管理方面的建议。旨在揭示蔬菜流通的内在规律和价格形成机制，为有关部门的决策提供参考依据和技术经济预测。