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功能性食品具有调节人体生理功能的作用,近年来已成为食品科学领域研究的热点.功能性食品素材可来源于动物、植物、微生物等.本文对当前功能性食品素材来源进行综述,为功能性食品的研究开发提供借鉴.
功能性食品素材来源研究进展
【摘 要】
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功能性食品具有调节人体生理功能的作用,近年来已成为食品科学领域研究的热点.功能性食品素材可来源于动物、植物、微生物等.本文对当前功能性食品素材来源进行综述,为功能性
【机 构】
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洛阳师范学院食品与药品学院
【出 处】
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洛阳师范学院学报
【发表日期】
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2020年8期
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