【摘 要】
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当“锋芝恋”的爱情神灯重新点燃,当“伊面”的爱车停在邵美琪家楼下过了一夜,许多人都以为,鸳梦重温就像炒回锅肉一样简单,不就是火候一到,回锅一炒,水到渠成嘛。这世界上名不符实的东西太多了,川菜的代表回锅肉就是其中之一。谁要是以为回锅肉就是把吃剩的肉“回锅”一下,那就像以为西印度群岛在印度附近一样,大错特错了。 要把回锅肉做得让人闻之垂涎、视之开胃、食之迷情、思之回味,需要炼金术般化腐朽为神奇的本领
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当“锋芝恋”的爱情神灯重新点燃,当“伊面”的爱车停在邵美琪家楼下过了一夜,许多人都以为,鸳梦重温就像炒回锅肉一样简单,不就是火候一到,回锅一炒,水到渠成嘛。这世界上名不符实的东西太多了,川菜的代表回锅肉就是其中之一。谁要是以为回锅肉就是把吃剩的肉“回锅”一下,那就像以为西印度群岛在印度附近一样,大错特错了。
要把回锅肉做得让人闻之垂涎、视之开胃、食之迷情、思之回味,需要炼金术般化腐朽为神奇的本领。回锅肉首先是选肉要精,要当天宰杀的鲜猪肉,后腿二刀,肥四瘦六宽三指;二是煮肉要调味:清水煮肉,难出肉香,因此,要在水滚开以后先放入生姜、大葱节、大蒜、花椒吊汤,等汤气香浓,再放入洗净的猪肉,六成熟就捞起备用;三是切肉要巧:肉冷了再切,肥瘦易断,热的时候烫手,下刀难以均匀,最好的是把捞起的肉放在冷水里浸一浸,趁外冷内热时下刀;四是配料要正当:豆瓣一定要正宗的郫县豆瓣,甜面酱要色泽黑亮,甜香纯正,酱油要浓稠可挂瓶壁;五是煎熬要拿准火候:锅热后才放入已经熬熟的油,菜油与肉中的猪油融合,更有煎熬的香味。
鸳梦重温就像炒回锅肉,首先也要选对对象,不是和谁都能鸳梦重温的。断了的剑能够再回炉锻造,变酸的酒能够变回水吗?你能想象钟镇涛和章小惠重归于好吗?那比以色列和巴勒斯坦组成联邦共和国的难度还要大。谢霆锋之所以和张柏芝有再续前缘的可能,是因为两人当初分手不出恶声,即使双方知道彼此的毛病,和诽谤他(她)最厉害的人知道得一样清楚。鸳梦重温也需要适当的调味配料。就是彼此登对的长久夫妻也会有“七年之痒”,何况是两颗曾经破碎的心?几年前你就让人腻味,几年后还是这样,那还有什么戏啊?鸳梦重温还需要恰倒好处的“切”,在不温不火的时候快刀斩乱麻,把以前的纠葛和不快切掉。如果陈辉虹老是活在李宗盛的阴影下,他能驾着爱情的坦克突破二十年沧桑的铁丝网,和林忆莲感情“会师”吗?
在空穴来风野火旺盛的娱乐圈,鸳梦重温这盘回锅肉的确不好炒,火太大会炒焦,火太小会不熟。
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