【摘 要】
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麦胚黄酮是从小麦胚芽中提取的黄酮类化合物（flavonoids），现代医学和分子生物学研究显示，黄酮类化合物具有抗氧化和消除自由基等生物学作用，其降血脂、抗氧化、抗肿瘤和保肝等保健
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麦胚黄酮是从小麦胚芽中提取的黄酮类化合物（flavonoids），现代医学和分子生物学研究显示，黄酮类化合物具有抗氧化和消除自由基等生物学作用，其降血脂、抗氧化、抗肿瘤和保肝等保健功能受到广泛关注。小麦是我国北方地区的主产粮作物，深入研究麦胚黄酮的保健作用，可为麦胚在保健食品中的开发和利用提供理论依据。本研究探讨麦胚黄酮对四氯化碳（CCl4）急性肝损伤的保护作用。
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