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本文以葡萄酒和酿酒葡萄为研究样本,利用t检验对两组评酒员的评价结果有无显著差异进行可信度分析;运用主成分分析法对酿酒葡萄的一级理化指标进行筛选,提取酿酒白葡萄的10个主成分因子,并利用聚类分析法对酿酒葡萄的质量进行分级。
基于统计分析模型的葡萄酒评价
【摘 要】
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本文以葡萄酒和酿酒葡萄为研究样本,利用t检验对两组评酒员的评价结果有无显著差异进行可信度分析;运用主成分分析法对酿酒葡萄的一级理化指标进行筛选,提取酿酒白葡萄的10个主成分因子,并利用聚类分析法对酿酒葡萄的质量进行分级。
【机 构】
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江西财经大学统计学院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2021年18期
【基金项目】
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江西省教育厅科研项目(701/02223)。
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