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一、发芽期种子发芽阶段的最适温度为25～30℃，最高温度40℃，最低温度15℃。若低于25℃，发芽缓慢，且不整齐；超过35℃，发芽快，但长势不一致，易衰弱。一般茄子的种子在恒温条件下，发芽不良，采用变温处理可促进发芽，即白天保持8小时在30℃、夜间保持16小时在20℃的变温处理。新采收的种子在恒温下更不易发芽，随着种子贮藏年限的增加，恒温下也能发芽，而且适应范围也较大。