【摘 要】
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用高效液相色谱-蒸发光散射测定龙眼果中水溶性单糖和寡糖组分的种类和含量，考察这些糖组分在龙眼晒干前后的变化。采用Hypersil NH2柱为固定相，V（乙腈）：V（水）=80：20为流动相，体积流量
【基金项目】
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福建省科技厅基金项目(2008Y0088,2008Y0053);福州大学科研基金项目(2008-XQ-26)
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用高效液相色谱-蒸发光散射测定龙眼果中水溶性单糖和寡糖组分的种类和含量，考察这些糖组分在龙眼晒干前后的变化。采用Hypersil NH2柱为固定相，V（乙腈）：V（水）=80：20为流动相，体积流量1mL／min，蒸发光散射法检测。绘制7种标准糖的线性回归方程并计算其检测限，进而分别分离测定新鲜龙眼果和龙眼干中水溶性糖的种类和含量。研究发现：龙眼鲜果和干果中的单糖和寡糖主要为果糖、葡萄糖、蔗糖。3种糖在25～1000μg／mL范围内与其色谱峰面积之间有良好的线性关系，标准品回收率在97％～106％之间，相
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