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锌作为营养性饲料添加剂中的微量元素，被称为“生命元素”，其在动物体内具有丰富且重要的生理功能，尤以参与酶形成、增强免疫力、维持生物膜稳定、改善生产性能和繁殖性能等最为重要［1］。研究者们致力于日粮中不同来源的锌在动物体内的作用机制及最适宜添加量，为锌在动物生产中的利用提供科学依据，现已广泛应用于养猪生产、家禽生产、反刍动物生产、水产养殖等。