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不同的饮食体现不同的文化，中西方饮食在制作方面体现出较大的不同，在这里，我们用“和”与“分”概括，而实质上则是中西方集体主义与个人主义主流价值观的影响。具体体现在对于味道的追求上；菜成品方面；亲和作用的体现方面。对于味道的追求，是饮食制作上最为主要的方面，本文简单从调味品、烹调方式、日常用语等几个方面来阐述。