超敏蛋白是一种诱导植物抗逆性的新型生物制剂。为了解超敏蛋白在低温胁迫过程中对茶树耐寒性的影响,以茶树品种‘迎霜’为试材,分别在常温和4℃下喷施超敏蛋白,研究了在低温胁迫下超敏蛋白对茶树叶片生理特性的影响。结果表明:常温下,超敏蛋白喷施的茶树叶片,在6 d内略微提高了渗透调节物质含量和抗氧化酶活性。低温胁迫下,茶树叶片中可溶性糖含量、可溶性蛋白含量、游离脯氨酸含量、丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶活性(SOD)、过氧化物酶活性(CAT)、过氧化氢酶(POD)活性均增加,叶绿素含量降低;喷施24μg·L-1超敏蛋白后,低温下可在6 d内提高茶树叶片叶绿素、可溶性蛋白、可溶性糖、游离脯氨酸的含量,提高SOD、CAT、POD活性,从而缓解低温胁迫对茶树的伤害,增强茶树耐寒性。试验表明,喷施一定浓度的超敏蛋白可以有效提高茶树的耐寒性。