【摘 要】
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目的研究探讨食物中毒事件应急处置虚拟仿真实验的设计和教学应用,为突发公共卫生事件应急处置实验教学提供借鉴。方法以真实的食物中毒案例为基础,利用3D建模、人机对话等技术构建食物中毒事件应急处置虚拟仿真实验软件。并在预防医学本科教学中进行教学应用及评价。结果虚拟仿真实验全覆盖了食物中毒事件的发生、发酵和结束全过程,分为现场流行病学调查、食品卫生学调查、数据分析、添加诊断和添加控制措施五个模块,模拟了应
【机 构】
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广东医科大学公共卫生学院营养与食品安全系
【基金项目】
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广东省高等教育教学研究和改革项目（2020271）； 广东省质量工程一流本科专业建设点（2020222）；
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目的研究探讨食物中毒事件应急处置虚拟仿真实验的设计和教学应用,为突发公共卫生事件应急处置实验教学提供借鉴。方法以真实的食物中毒案例为基础,利用3D建模、人机对话等技术构建食物中毒事件应急处置虚拟仿真实验软件。并在预防医学本科教学中进行教学应用及评价。结果虚拟仿真实验全覆盖了食物中毒事件的发生、发酵和结束全过程,分为现场流行病学调查、食品卫生学调查、数据分析、添加诊断和添加控制措施五个模块,模拟了应急处置的完整流程和综合思维过程。教学中结合智能教辅工具,形成虚拟仿真与翻转课堂、任务驱动相结合的线上线下混合实验教学模式。教学评价问卷调查中,平均有96.69%的同学对本虚拟仿真实验持认可或中立态度;93.38%的同学对新的教学方式持赞成或中立态度。超过90%的同学部分至完全掌握应急处置的各项流程。结论本虚拟仿真实验的设计及教学实施合理,能够提高专业学生对突发公共卫生事件的应急处置能力。
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