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四叶参又名羊乳、山胡萝卜、羊奶参、轮叶党参,为桔梗科党参属植物,以根入药。山东泰安当地俗称泰山四叶参,为泰山四大名药之一。四叶参除根用于鲜食和加工外,其鲜嫩幼苗、蕾、花可生食、凉拌或做汤。四叶参花器大、花粉量多,其花粉也有很好的保健作用。老茎叶可作牛、羊饲料。四叶参全身都是宝,开发利用前景看好。