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研究了木聚糖酶活性测定中的几个关键因素对酶活测定值的影响，并以此为主要依据，建立了应用DNS法测定木聚糖酶活力的方法：在50℃、pH6．50条件下，底物浓度1％，酶促反应时间10min，DNs显色5min，于波长540nm处测定吸光度值。以期建立木聚糖酶活性检测的最佳条件，为进一步研究木聚糖酶纯化工艺提供相关的参考依据。