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（1）忌与茶同食茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，体内会产生鞣酸蛋白质，使肠蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
天凉吃羊肉需谨慎
【摘 要】
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（1）忌与茶同食茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，体内会产生鞣酸蛋白质，使肠蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2010年12期
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