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本文采用化学法和酶．重量法检测工业中药渣中膳食纤维含量，并对两种检测方法的测定结果进行比较，结果表明酶重量法的测定结果较高，分析了产生这种差异的原因。同时可以得到中药渣的基本性质，为进一步开发利用中药渣提供了基础数据。
工业中药渣的膳食纤维含量研究分析
【摘 要】
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本文采用化学法和酶．重量法检测工业中药渣中膳食纤维含量，并对两种检测方法的测定结果进行比较，结果表明酶重量法的测定结果较高，分析了产生这种差异的原因。同时可以得到中药渣
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品学院
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2008年9期
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