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２豆腐乳生产菌的生理特征２１固体培养基选择将腐乳毛霉、根霉与生物工程菌Ｚ３２８分别接种于不同的试管斜面或三角瓶固体培养基上，在２８±１℃条件下培养、观察并比较其生长情况，结果如表３所示。表３各菌种在不同培养基上的生产情况培养基腐乳毛霉根霉Ｚ３２８土...
豆腐乳生产用微生物（二）
【摘 要】
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２豆腐乳生产菌的生理特征２１固体培养基选择将腐乳毛霉、根霉与生物工程菌Ｚ３２８分别接种于不同的试管斜面或三角瓶固体培养基上，在２８±１℃条件下培养、观察并比较其生长情况，结果如表
【机 构】
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无锡轻工大学食品学院
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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1999年2期
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