果醋相关论文
以果仁为试材,通过单因素试验和正交实验确定了酒精发酵和醋酸发酵的工艺参数,探讨以仁用杏的果肉为原料的果醋生产工艺。结果表明......
文章以嘉宝果果汁为原料，酿制出透亮澄清、色泽呈浅紫红色、具有嘉宝果清香味的嘉宝果果酒，加入果醋菌进行醋酸发酵，获得嘉宝果果醋。......
广东新会茶枝柑果皮-陈皮,远近闻名畅销海内外。围绕陈皮加工带动当地相关产业的发展。茶枝柑果实成熟周期短,采摘时间相对集中,人......
学位
为高质量完成“制作果酒和果醋”实验，可利用泡沫箱、泡沫板、温控器、自带水龙头的矿泉水桶（5.5 L）等材料自制一款发酵实验装置，该装......
当下,各类新型橄榄深加工制品如橄榄汁、橄榄茶等深获广大消费者的青睐。加工副产物-橄榄果渣富含多种营养物质和生物活性成分,但......
罗汉果（Siraitia grosvenorii）,又名“光果木鳖”,是葫芦科多年生藤本植物,其营养丰富,主要分布在两广地区,以广西桂林种植最多。据......
以黑枸杞干果为原料制备黑枸杞果醋,通过单因素试验、正交试验与响应面试验,确定黑枸杞果醋酒精发酵和醋酸发酵的最佳工艺条件。结......
红树莓果醋同时拥有红树莓和食醋的营养成分,在抗衰老、抗心血管疾病、提高人体免疫力、预防高血压和动脉硬化方面具有显著功效。......
摘要 本试验以红枣为主要原料，以安琪酵母作为红枣果醋酒精发酵菌种，通过正交试验确定了红枣果醋酒精发酵的最佳工艺参数为含糖量12%......
本论文以无核白葡萄为原料,采用全液态发酵法对葡萄果醋的发酵工艺条件进行优化,同时对发酵后果醋的澄清工艺进行了研究,为加工高......
醋酸菌是果醋发酵过程中产生醋酸及其风味衍生物的重要微生物,具有耐醇性或耐温性的高产酸醋酸菌对提高我国发酵型果醋质量具有重......
以桑葚果渣为主要原料,桑叶为辅料,采用固态发酵方式酿造果醋。探究桑葚果渣醋发酵过程中有机酸及挥发性风味物质的变化,同时与常......
以高产棕色素的葡糖杆菌(Gluconobacter sp.)FBFS 82菌株发酵柑橘汁,生产棕褐色的色素发酵液,然后与液态发酵的原醋进行调配,制成......
1、喝苹果醋对减肥有帮助吗?专家认为,苹果醋的确有一定的减肥效果,但效果不明显,它的减肥机理一是可以延长食物在胃中的滞留时间......
本文刊出，恰逢春节，笔者给诸位拜年，新春吉祥。 过春节，过的是个年味。其实，要说年味，早在腊月初八就开始了。腊月初八是春节的序幕。......
衣食住行、油盐酱醋。醋在人们的生活中占据着不一般的地位,过年全家聚在一起吃饺子,一碟蒜泥、一碟酱油、一碟香醋是必不可少的。......
开胃：刺激胃酸分泌，健脾开胃，促进食欲； 抑菌：在饮食中加点醋，既可抑制细菌生长，又可提升食物风味； 提神：高温天气容易疲劳、休息不好......
随着全球经济水平和科学技术的飞速发展，各国综合国力的竞争愈演愈烈，国力的竞争归根结底取决于高素质人才的竞争。长期以来，我国的基......
夏天到,天气热,胃口也变得不好了,总想吃些酸酸辣辣、味道重的美食。小编一直都爱啃凤爪,无论看电视、看电影,嘴巴都闲不了,但外面......
“传统发酵技术的应用”这一内容充满了生活的气息.从近几年各地的高考试卷来看，果酒、果醋的制作出现的频率较高，泡菜的制作则较少......
黑穗醋栗果实中富含维生素、矿物质、生物活性成分等，对人体具有较高的营养价值。本研究在提出较优的黑穗醋栗果醋生产工艺的基础上......
摘 要：启普发生器是制作氢气常用的实验装置，对闲置的启普发生器加以改造，同时辅以软木塞、橡皮塞、改造后的玻璃管、乳胶管、铁夹等......
项目概述 本项目改变传统、创意凉食，烤、炸、涮、烧、煎、蒸样样都能行。其可提供烤冰激凌、酥炸冰激凌、火锅冰激凌、烧烤冰激......
刺梨果实是苗族民间习用药材，收载于《贵州省中药材、民族药材质量标准》（2003年版），该质量标准中鉴别项下仅有刺梨汁的显色反应，标准较......
甘蔗和西瓜是极富营养价值的果品资源，利用蔗汁和西瓜皮酿制果醋不仅可以使西瓜皮资源得到充分利用，而且可以提高蔗汁和西瓜皮原料的......
果醋是用水果直接发酵或用陈醋勾兑出来的醋饮料，它兼有水果和食醋的营养保健功能，是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。果......
以新鲜蒰柑果汁为发酵原料，沪酿醋酸菌1．01、酵母菌、乳酸菌为发酵菌种，醋酸发酵采用液态发酵酿造工艺。确定最佳的酒精发酵条件为初......
果醋是以水果，包括苹果、山楂、葡萄、柿子、梨、杏、柑橘、猕猴桃、西瓜等，或果品加工下脚料为主要原料，利用现代生物技术酿制而成的......
原料:泡发的黑木耳8朵，小番茄7个，大蒜1瓣，干辣椒3个，花椒10粒 调料：橄榄油适量，苹果醋1汤匙（15毫升），生抽1茶匙（5毫升），糖1/4茶匙（1克），盐1/2......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
以香蕉果浆为发酵原料,以酵母菌、醋酸菌为发酵菌种,用分段发酵工艺进行酿制果醋的研究与优化.结果表明:酒精酿造阶段:香蕉:水为1:......
醋的种类rn按照生产原料划分,醋主要可以分为米醋、果醋、酒醋和白醋四大类.其中,由中国传统的原料大米、小米、高梁等粮食类农作......
三、果醋果醋酿制方法有固体发酵法和液体发酵法两种。（一）固体发酵法：按照配料比例表（见表1），将桃皮、桃渣、麸皮、砻糠拌匀，放入锅内蒸4......
