【摘 要】
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"才饮长沙水,又食武昌鱼。"随着我国人民生活水平的提高和国际贸易的不断扩大,人们对水产品的需求量也越来越大。科学家发现,多吃鱼贝类对人脑有益。海鱼中富含与人类大脑活
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"才饮长沙水,又食武昌鱼。"随着我国人民生活水平的提高和国际贸易的不断扩大,人们对水产品的需求量也越来越大。科学家发现,多吃鱼贝类对人脑有益。海鱼中富含与人类大脑活动有关的脑磷脂、卵磷脂、二十二碳六烯酸(DHA)等。其中DHA是人体必需的不饱合脂肪酸,它的作用目前无药可代替。DHA具有抗衰老、提高智商之功效,被科学家称为"脑黄金"。因此,鱼贝类更加受到人们的青睐。
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