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对以芦荟为主要原料的软糖制造配方进行了研究,试验结果表明,芦荟凝胶软糖的最佳配方为:芦荟汁25%,白砂糖25%,柠檬酸0.15%,明胶3%、琼脂1%。制出的软糖具有良好的组织状态、色泽及口感,同时也有芦荟的天然营养保健功效。
芦荟凝胶软糖的研制
【摘 要】
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对以芦荟为主要原料的软糖制造配方进行了研究,试验结果表明,芦荟凝胶软糖的最佳配方为:芦荟汁25%,白砂糖25%,柠檬酸0.15%,明胶3%、琼脂1%。制出的软糖具有良好的组织状态、
【机 构】
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西北农林科技大学园艺学院
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2010年01期
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