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三种保鲜液膜处理的板栗，在常温下贮藏１５０ｄ，好果率增大，失水率下降，呼吸显著受抑。总糖含量每隔３０ｄ以０．９６％－１．１９％速率递少；还原糖含量在０．９％－７．５％水平上呈动态平衡，可溶性蛋白在０．３１％－０．５９％间波动，各处理间的过氧化物酶活性差异较大，后期均低于对照。Ｖｃ含量变化不明显。