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本文采用在装有硅酮膜窗的密闭容器中,通入二氧化碳气体,使活鱼休眠15h以便贮运,到达目的地后容器换水。休眠状态的鱼立即复苏,这种休眠贮运活鱼的办法是最有发展前途的方法。本篇为国内外第一次公开发表的休眠法贮运活鱼的研究论文。
休眠法贮运活鱼的初步研究
【摘 要】
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本文采用在装有硅酮膜窗的密闭容器中,通入二氧化碳气体,使活鱼休眠15h以便贮运,到达目的地后容器换水。休眠状态的鱼立即复苏,这种休眠贮运活鱼的办法是最有发展前途的方法
【机 构】
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华中农业大学食品科技系
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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1991年2期
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