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<正> 检验蛋的新鲜程度,了解其新鲜与否对于种蛋的孵化效果或商品蛋的食用、贮存与加工都十分重要。 检查食品蛋新鲜程度的方法很多,一般从蛋的表面就可观察个大概。这已为人们所熟知;如能破开来看,可一目了然。但事实上,破蛋检查只能
怎样检验蛋的新鲜程度
【摘 要】
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<正> 检验蛋的新鲜程度,了解其新鲜与否对于种蛋的孵化效果或商品蛋的食用、贮存与加工都十分重要。 检查食品蛋新鲜程度的方法很多,一般从蛋的表面就可观察个大概。这已为人
【机 构】
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山西农业大学动科系
【出 处】
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山西农业
【发表日期】
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1999年8期
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