【摘 要】
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1.灭菌杏鲍菇极易被污染,因此灭菌时间要比其他菇长,常压灭菌一般升温至100℃,灭菌1000袋保持12小时,灭菌2000袋保持14小时,灭菌3000袋保持16小时.提倡采用框箱式蒸汽灭菌,即
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1.灭菌杏鲍菇极易被污染,因此灭菌时间要比其他菇长,常压灭菌一般升温至100℃,灭菌1000袋保持12小时,灭菌2000袋保持14小时,灭菌3000袋保持16小时.提倡采用框箱式蒸汽灭菌,即把菌袋放在框箱内,一框一框叠在灭菌池内,这种方法可大大提高制袋成品率.出锅时防止二次污染,在洁净的环境中冷却,为了提高制袋成品率,提倡接种箱内接种.
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