抗菌肽brevilaterin与食品防腐剂联用对食源性致病菌的抑制

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Tiny_Drunk
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
侧孢短芽孢杆菌抗菌肽brevilaterin对细菌具有广谱抑菌活力,但是对革兰氏阴性菌的最小抑菌浓度显著高于革兰氏阳性菌,只有增大用量才能发挥广谱抑菌活性。该研究以食源性致病菌金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、大肠杆菌、鼠伤寒沙门氏菌为指示菌,首先测定了食品中常用抑菌剂的最小抑菌浓度,然后分别考察了抗菌肽brevilaterin与各添加剂的联合抑菌效应,筛选了与brevilaterin具有协同作用的添加剂,进一步通过复配形成brevilaterin广谱高效抑菌配方。结果显示,天然防腐剂的抑菌效果优于化
其他文献
为提高香格里拉高寒地区饲草生产能力,在小中甸镇开展了牧草混播组合试验。试验设5个混播组合(A__1、A_2、A_3、A_4、A_5),随机区组设计,连续两年对牧草产量和组分进行测定,
花样滑冰是艺术与体育的融合,体现冰与力的美,将滑冰动作与舞蹈、音乐完美结合,形成一个共同进步的整体,是一种快乐的体育表现形式,其具有观赏性、表演性和竞技性等特点。高校滑冰
<正>目的回顾我科采用微血管减压术治疗155例面肌痉挛患者的围手术期护理。方法本组155例面肌痉挛患者在我科进行微血管减压术治疗的同时我们给予了术前护理;术后护理;心理护
作者根据所掌握的资料,从碳硅石的发现与研究史,碳硅石的矿物学特征,碳硅石在自然界中出现的规律,碳硅石的形成条件及可能的成因等方面作了综合性报导.从而,使我们对迄今为止
在多种配副下测定了Fe-Re合金和Fe(ReO4)3的摩擦因数随温度变化的关系.结果表明:Fe-Re合金及Fe(ReO4)3的润滑行为和配副有关;在相近的试验条件下,它们的摩擦因数随温度变化有相似的趋势。Fe-Re合金在100℃以下及450~600℃间有
目的探讨氧化应激对细胞骨架羰基化的作用及机制,并观察羰基化抑制剂氨基胍对细胞氧化损伤的抑制作用。方法应用0、100、200、300μmol/L的H2O2干预PC12细胞系建立细胞氧化损
薄膜晶体管显示器是目前市场上的主流显示器,其制造过程中的阵列工艺和彩膜工艺是决定产品质量的两个重要环节。本文综述了电子化学品在这两个工艺中的功能及应用,并对TFT-LCD
案例$$ 山东威海西霞口船厂承接荷兰西特福船运公司的造船订单,因对方指定的瓦锡兰发动机为翻新货,致使交货延期,船东拒绝收货,导致船厂损失逾千万。最终西霞口船业公司向
报纸
为探讨江淮地区机插双季早稻适宜的肥料运筹模式,以常规早稻品种‘浙辐203’为材料,在实地机插田间小区试验条件下,研究3种肥料运筹模式(当地农民常规习惯施肥、高产推荐施肥