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在过去的2005年中，肉类食品行业虽然历经了几波安全性撞击，但由于我国企业成熟度的不断提高，集约化程度的快速成长，因而，2005年我国肉类行业在推进中仍然稳步发展，企业取得了良好运作和成绩。2006年将是中国推进现代化进程的关键一年，又是中国肉类工业发展“十一五”规划开局的第一年，为了充分展示中国肉类工业的发展，全面提高中国肉类食品工业的整体水平，加快工业化进程，促进国际同行业间的交流，中国肉类协会和世界肉类组织在成功举办了三届中国国际肉类工业展览会的基础上，于2006年7月24日在北京新世纪日航饭店召开