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在烘焙企业管理中经常有一种现象制度流程规则齐全可是管理无效．很多烘焙企业都把它归咎为执行力低下，这其实是一种谬误。
烘焙管理需要规则 但更需要原则
【摘 要】
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在烘焙企业管理中经常有一种现象制度流程规则齐全可是管理无效．很多烘焙企业都把它归咎为执行力低下，这其实是一种谬误。
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2013年5期
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