【摘 要】
：
以新疆红枣为原料制备红枣起泡酒,以感官评分及酒精度为评价指标,采用单因素试验及响应面法对其二次发酵工艺进行优化。结果表明,红枣起泡酒最佳二次发酵工艺为:初始糖度15&#
【基金项目】
：
兵团师域计划项目(KC0023);石河子大学2018年度国家大学生创新创业项目(201810759048);新疆生产建设兵团重点领域创新团队建设计划项目(2017CB012);新疆生产建设兵团南疆重点产业创新发展支撑计划项目(2018DB002)
论文部分内容阅读
以新疆红枣为原料制备红枣起泡酒,以感官评分及酒精度为评价指标,采用单因素试验及响应面法对其二次发酵工艺进行优化。结果表明,红枣起泡酒最佳二次发酵工艺为:初始糖度15°Bx、酵母添加量0.03%、发酵温度15℃。在此最优二次发酵工艺条件下,红枣起泡酒酒精度为7.9%vol,产气量为0.35MPa,感官评分为93分,且色泽艳丽、风味独特、果香浓郁、口感清爽,其理化及卫生指标均符合相关国家标准。
其他文献
如今是一个高节奏的时代,一切都仿佛永不停歇的在变化和进步。就拿时尚这个事情来说吧,人们仿佛永远不知满足,每一年甚至每一季的时尚风向都在变化不停。
近年来我国经济发展状况良好,作为国民经济的一大分支,农业在此方面起到了很大的作用。大豆是农产品的重要组成部分,不但具有良好的经济效益,而且在人们的生活中也得到很好的
校企合作,即学校与企业之间建立合作关系的一种教学模式。以校企合作为导向探索旅游英语课程改革,有利于推动相关高校发展,提升其教学质量,实现人才的针对性培养,为相关企业
《一条狗的使命》凭借上映后良好的口碑、精准的营销、超高的上座率，三管齐下拉动了其票房成绩一路飙升，成为3月份国内电影市场表现最为抢眼的一匹黑马。主打温情牌，阿里影业的
每一季,款式和色彩都在不断地随设计大师的灵感在四季中轮回反复。让我们不得不感叹,在时尚的怪圈中没有什么流行是不可能的,亦没有什么流行会是永恒不变的。怪异、复古、前
如今我国的艺术作品逐渐侧重于超常化形式语言的创造,绘画语言不断倾向于个体的表达,注重感受和情绪的表现。艺术家从流行文化中抽取表面化的符号进行具有象征意义的艺术创造
研究有机物的相对分子质量对超滤膜过滤通量的影响．试验结果表明，水中相对分子质量大于30000的有机物是造成膜通量下降的主要因素．混凝处理能有效去除相对分子质量大于30000的有