【摘 要】
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【目的】为探究‘黄冠梨’发育期GA3处理对其贮藏性能的影响.【方法】以‘黄冠梨’果实为试材,研究幼果期果柄涂抹GA3对果实冷藏期间品质变化及病害发生情况.【结果】GA3处理
【机 构】
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甘肃农业大学园艺学院,甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所,甘肃亚盛实业（集团）股份有限公司条山农工商开发分公司,甘肃亚盛实业（集团）股份有限公司,甘肃省农产品贮藏加工工程技术研究中心
【基金项目】
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公益性行业(农业)科研专项经费项目(201303075);甘肃省农业科学院果蔬贮藏保鲜与精深加工科研创新团队建设项目(2014GA3AS03)
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【目的】为探究‘黄冠梨’发育期GA3处理对其贮藏性能的影响.【方法】以‘黄冠梨’果实为试材,研究幼果期果柄涂抹GA3对果实冷藏期间品质变化及病害发生情况.【结果】GA3处理能显著(P<0.05)降低果实贮藏前期的呼吸速率,冷藏4个月,果实呼吸速率为40.92mg/kg/h,较同期对照降低28.7%;GA3处理极显著(P<0.01)抑制了整个贮藏期间果实乙烯的释放,同时保持了贮藏期间果实可滴定酸及VC含量,但对果实可溶性固形物、可溶性糖及还原糖的变化无显著影响,冷藏8个月时,果实的乙烯释放速率较
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