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南京有个叫周公强的下岗工人，凭借着熬制骨头汤的手艺，成为餐饮界的名人、他既非出身名厨，也无祖传秘方，他的“周氏骨头汤馆”为何如此知名呢？原来，周公强有一招独特的待客之道．
看人下菜，巧做买卖
【摘 要】
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南京有个叫周公强的下岗工人，凭借着熬制骨头汤的手艺，成为餐饮界的名人、他既非出身名厨，也无祖传秘方，他的“周氏骨头汤馆”为何如此知名呢？原来，周公强有一招独特的待客之道．
【出 处】
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时代青年(悦读)
【发表日期】
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2013年11期
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