【摘 要】
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1788年,葡萄由旧大陆传到澳大利亚,因气候和土壤条件适宜,迅速发展成为早期欧洲移民和土著居民消费的主要鲜食水果。19世纪中后期,葡萄种植业和酿酒业发展迅速,到20世纪末,澳
【基金项目】
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国家社会科学基金重点项目“15世纪末至19世纪初的全球农业文明大交流”(项目编号:13AZD044),中央高校基本科研业务费研究专项四川大学学科前沿与学术交叉项目(项目编号:skqy201215,skzd201407),四川大学“区域历史与边疆学”一流学科群建设项目
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1788年,葡萄由旧大陆传到澳大利亚,因气候和土壤条件适宜,迅速发展成为早期欧洲移民和土著居民消费的主要鲜食水果。19世纪中后期,葡萄种植业和酿酒业发展迅速,到20世纪末,澳大利亚已然成为葡萄酒的主要生产、消费和出口国之一。但因灌溉、运输等问题,果干产业起步较晚,直至19世纪末,葡萄干仍主要依赖于进口。现如今,葡萄不但是澳大利亚重要的鲜食水果,而且还是葡萄干产业和酿酒业的重要原料作物,它的栽培和传播不但丰富了澳洲食物品种,还满足了海外移民者对葡萄酒物质的、精神的需要,更使新旧大陆的农业文明得到充分交流。
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