【摘 要】
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<正> 一、前言近几年来,谷氨酸发酵工艺经过不断的创新,发生了较大的变化。从降低生产成本,提高经济效益出发,我们对谷氨酸发酵生产进行了一系列研究,主要是流加糖工艺应用于
【机 构】
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杭州味精厂; 杭州味精厂 杭州 310016; 杭州 310016;
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<正> 一、前言近几年来,谷氨酸发酵工艺经过不断的创新,发生了较大的变化。从降低生产成本,提高经济效益出发,我们对谷氨酸发酵生产进行了一系列研究,主要是流加糖工艺应用于大罐生产性的探索,重点是研究流加糖的浓度,流加量、流加次数、流加时间,通过菌种形态观察、活力检测、耗糖速率的控制,适时调节各种发酵参数,取得了良好
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