【摘 要】
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中国酿酒装备智能制造技术交流会于2018年11月16日在上海国家会展中心召开。会议由中国酒业协会组织。中国酒业协会副理事长刘秀华在交流会上表示,随着科技进步的迅猛发展,白
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中国酿酒装备智能制造技术交流会于2018年11月16日在上海国家会展中心召开。会议由中国酒业协会组织。中国酒业协会副理事长刘秀华在交流会上表示,随着科技进步的迅猛发展,白酒产业作为具有几千年历史的传统产业,其智能化进程迫在眉睫。正是在这关键时期,中国酒业协会牵头实施了中国白酒“158计划”。该项目以实现中国白酒企业“自动化控制,机械化生产”为总体目标,在制曲机械化、发酵工艺机械化、窖泥生产机械化等诸多领域开展研究,取得了诸多显著的科研成果。今天行业在小曲与麸曲生产上已经完全采用机械化、自动化进行生产;大曲
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