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云南省沾益县属北亚热带气候的暖温带，为半湿润半干燥气候过渡地带，具有高原季风气候特点，年均温差大，日均温差小，干湿季分明，土壤多为偏酸性红壤。年平均气温14.5 ℃，年平均日照总数2 079 h，全年日照率为48.2%，无霜期256 d。光、热、水资源较为丰富，日照充足，气候温和，雨量适中，气温年变幅小，昼夜温差大，气候和土壤条件十分适宜种植西葫芦。西葫芦生长发育适宜温度为13～25 ℃，幼瓜生长适宜温度为20～25 ℃，高于35 ℃ 或低于10 ℃ 生长不好。本地西葫芦春季栽培又分保护地和露地2种形式。在沾益县西葫芦保护地生产一般在1月上中旬育苗，苗龄30～35 d；露地栽培3月中、下旬育苗，苗龄25～30 d，3—10月可露地种植。
1 品种选择
在云南等高原地区栽培西葫芦，应根据种植季节及市场需求选择合适的种植品种，可选择如早青一代、碧玉、PS西葫芦、玉观音等品种。
2 培育壮苗
2.1 浸种催芽
本地西葫芦育苗宜在温室或大棚内进行。播种前将选好的种子放在50～55 ℃温水中烫种15～20 min，边倒种边搅拌，当水温降为20～30 ℃时停止，使种子在温水中浸泡4～6 h，搓掉种皮黏液，用清水冲洗干净后，再用湿纱布包好，放在25～30 ℃温度下催芽，一般经24～36 h，大部分种子芽长0.3 cm左右即可播种。包衣种子可在太阳下晒种3～5 h后直接播种（不需要浸种）。
2.2 播种
用优质有机肥和疏松土按1 ∶ 1比例均匀混合后，每m3再加入过磷酸钙2 kg，复合肥1～2 kg，草木灰10 kg，制成营养土。播种方法有2种，一种是用营养土做成10 cm高苗床，浇足底水后，将催好的芽按10 cm×10 cm间距摆l粒种子，芽尖朝下平卧，再覆盖1～2 cm厚的细土。另一种是做成6～8 cm高沙床，浇透水后均匀播种，上盖2 cm厚的细土，并铺上地膜。当子叶出土后及时撤去薄膜。
2.3 苗期管理
播种至出苗白天温度保持在25～28 ℃，苗齐后可适当降温，白天20～25 ℃，夜间13～17 ℃，白天超过25 ℃ 要及时通风，降至20 ℃ 时要把膜盖严。幼苗期一般控制浇水，如需浇水应选晴天进行，浇水后加大通风或用湿土覆盖保墒，防止幼苗徒长。促进幼苗叶片肥大的方法是在定植前1周必须低温炼苗。一般保护地栽培在幼苗3片叶1心，露地在幼苗2片叶l心时定植。保护地生产，育苗用电热线或酿热物加温；露地栽培可在冷床播种。667 m2用种量100～150 g。
3 整地、施基肥
宜选择3～4年未种过瓜类作物的地块种植。保护地栽培在冬前结合耕地、晒垡，667 m2施农家肥3 000 kg，菜籽饼100 kg，草木灰100 kg，复合肥40 kg。耙平、整细后做畦，按1.2 m宽开畦，畦面宽度80 cm，沟宽度40 cm，深度10 cm，或采取大小行形式，大行畦面宽度80 cm，小行畦面宽度50 cm，每畦栽2行。露地栽培在定植前1个月深翻土地，667 m2施腐熟厩肥3 500 kg，人粪尿1 000 kg。单行栽培，畦面宽1.2 m，每畦种l行；畦宽2 m，每畦种2行。按种植规格整畦，复合肥施于整好的畦内，化肥与土壤要拌均匀，准备移栽。
4 定植后的大田管理
露地栽培在4月中、下旬定植，有条件可盖地膜，覆膜比不覆膜可增产2～3成。移栽前开沟，667 m2施过磷酸钙20 kg，硫酸钾10 kg，按50～60 cm的株距栽苗。株行距50～60 cm×100～150 cm，667 m2定植740～l 300株，定植后及时浇透定根水，注意防治小地老虎等地下害虫。
大棚或日光温室栽培，在定植后保持室内高温高湿，以促进缓苗，棚温不超过30 ℃ 不放风。缓苗后促根、控秧，防止植株徒长。一般苗期不浇水，利用温度调节植株长势，棚温白天保持在20～25 ℃，夜间10～12 ℃，白天超过25 ℃时通风，降到20 ℃ 时闭棚，15 ℃左右覆盖草帘。2月底前撤去小拱棚。第1雌花开放后，根瓜开始膨大时，适当提高温度，白天保持在22～25 ℃，夜间在11～13 ℃。根瓜膨大期开始追肥、灌水。每667 m2施复合肥或者尿素8～10 kg，浇水促使肥料溶化。水渗下后要及时放风排湿，防止引发灰霉病。待第2条瓜膨大期，每667 m2追施硫酸铵20～25 kg。以后每采2次瓜，追1次肥，施肥量根据植株长势决定。结果期不能缺水，水分不足时，瓜条生长缓慢，但浇水量不宜过大，应采取小水勤浇办法，每次浇水以垄沟充满水为宜。第1雌花开花时，为防止化瓜，需用25～30 mg·kg-1的2，4-D或40～50 mg·kg-1的防落素点花保果。待大量雄花出现时，可改用人工授粉。人工授粉以上午9：00—10：00最佳，1朵雄花可授3～4朵雌花，该法可以显著提高坐果率。
露地栽培时带土块或营养钵移苗，定植后浇足水。缓苗后每667 m2追施人粪尿150～200 kg，然后中耕、蹲苗，适当控制浇水，促进根系生长和花芽分化。当第1瓜坐住果后停止蹲苗。667 m2施腐熟人粪尿l 000 kg，硫酸铵15 kg。以后每摘1～2次瓜，667 m2追腐熟人粪尿500 kg、硫酸铵10 kg。一般结果期追肥4～5次，保证幼瓜膨大对肥料的需求，以利于植株连续结瓜。西葫芦叶片大，蒸腾旺盛，高温季节要定期补充水分；雨后要开沟排水，防止积水烂根。短蔓品种一般任蔓自由生长，长蔓品种生长期间要及时除去侧枝，保留主蔓结瓜。为使叶蔓受光均匀，应做好引蔓和压蔓工作，当蔓爬满畦时，摘心打顶。西葫芦自然授粉结果率不高，特别是开花期遇雨更会影响传粉，应进行人工辅助授粉。
5 病虫害防治
本地西葫芦主要病虫害有病毒病、白粉病、霜霉病、灰霉病、蔓枯病和蚜虫、白粉虱、小地老虎等，应采用综合防治技术。应掌握不同栽培环境下的各种病虫害发生规律，以采用抗病品种和培育无病壮苗为基础，注意设施内和田间通风、透光，降低空气湿度，加强肥水管理，结合生物防治和合理使用高效低毒、低残留农药的综合技术，还应避免重茬，要与菠菜、韭菜、甘蓝等轮作，可减轻美洲斑潜蝇的危害。
1 品种选择
在云南等高原地区栽培西葫芦，应根据种植季节及市场需求选择合适的种植品种，可选择如早青一代、碧玉、PS西葫芦、玉观音等品种。
2 培育壮苗
2.1 浸种催芽
本地西葫芦育苗宜在温室或大棚内进行。播种前将选好的种子放在50～55 ℃温水中烫种15～20 min，边倒种边搅拌，当水温降为20～30 ℃时停止，使种子在温水中浸泡4～6 h，搓掉种皮黏液，用清水冲洗干净后，再用湿纱布包好，放在25～30 ℃温度下催芽，一般经24～36 h，大部分种子芽长0.3 cm左右即可播种。包衣种子可在太阳下晒种3～5 h后直接播种（不需要浸种）。
2.2 播种
用优质有机肥和疏松土按1 ∶ 1比例均匀混合后，每m3再加入过磷酸钙2 kg，复合肥1～2 kg，草木灰10 kg，制成营养土。播种方法有2种，一种是用营养土做成10 cm高苗床，浇足底水后，将催好的芽按10 cm×10 cm间距摆l粒种子，芽尖朝下平卧，再覆盖1～2 cm厚的细土。另一种是做成6～8 cm高沙床，浇透水后均匀播种，上盖2 cm厚的细土，并铺上地膜。当子叶出土后及时撤去薄膜。
2.3 苗期管理
播种至出苗白天温度保持在25～28 ℃，苗齐后可适当降温，白天20～25 ℃，夜间13～17 ℃，白天超过25 ℃ 要及时通风，降至20 ℃ 时要把膜盖严。幼苗期一般控制浇水，如需浇水应选晴天进行，浇水后加大通风或用湿土覆盖保墒，防止幼苗徒长。促进幼苗叶片肥大的方法是在定植前1周必须低温炼苗。一般保护地栽培在幼苗3片叶1心，露地在幼苗2片叶l心时定植。保护地生产，育苗用电热线或酿热物加温；露地栽培可在冷床播种。667 m2用种量100～150 g。
3 整地、施基肥
宜选择3～4年未种过瓜类作物的地块种植。保护地栽培在冬前结合耕地、晒垡，667 m2施农家肥3 000 kg，菜籽饼100 kg，草木灰100 kg，复合肥40 kg。耙平、整细后做畦，按1.2 m宽开畦，畦面宽度80 cm，沟宽度40 cm，深度10 cm，或采取大小行形式，大行畦面宽度80 cm，小行畦面宽度50 cm，每畦栽2行。露地栽培在定植前1个月深翻土地，667 m2施腐熟厩肥3 500 kg，人粪尿1 000 kg。单行栽培，畦面宽1.2 m，每畦种l行；畦宽2 m，每畦种2行。按种植规格整畦，复合肥施于整好的畦内，化肥与土壤要拌均匀，准备移栽。
4 定植后的大田管理
露地栽培在4月中、下旬定植，有条件可盖地膜，覆膜比不覆膜可增产2～3成。移栽前开沟，667 m2施过磷酸钙20 kg，硫酸钾10 kg，按50～60 cm的株距栽苗。株行距50～60 cm×100～150 cm，667 m2定植740～l 300株，定植后及时浇透定根水，注意防治小地老虎等地下害虫。
大棚或日光温室栽培，在定植后保持室内高温高湿，以促进缓苗，棚温不超过30 ℃ 不放风。缓苗后促根、控秧，防止植株徒长。一般苗期不浇水，利用温度调节植株长势，棚温白天保持在20～25 ℃，夜间10～12 ℃，白天超过25 ℃时通风，降到20 ℃ 时闭棚，15 ℃左右覆盖草帘。2月底前撤去小拱棚。第1雌花开放后，根瓜开始膨大时，适当提高温度，白天保持在22～25 ℃，夜间在11～13 ℃。根瓜膨大期开始追肥、灌水。每667 m2施复合肥或者尿素8～10 kg，浇水促使肥料溶化。水渗下后要及时放风排湿，防止引发灰霉病。待第2条瓜膨大期，每667 m2追施硫酸铵20～25 kg。以后每采2次瓜，追1次肥，施肥量根据植株长势决定。结果期不能缺水，水分不足时，瓜条生长缓慢，但浇水量不宜过大，应采取小水勤浇办法，每次浇水以垄沟充满水为宜。第1雌花开花时，为防止化瓜，需用25～30 mg·kg-1的2，4-D或40～50 mg·kg-1的防落素点花保果。待大量雄花出现时，可改用人工授粉。人工授粉以上午9：00—10：00最佳，1朵雄花可授3～4朵雌花，该法可以显著提高坐果率。
露地栽培时带土块或营养钵移苗，定植后浇足水。缓苗后每667 m2追施人粪尿150～200 kg，然后中耕、蹲苗，适当控制浇水，促进根系生长和花芽分化。当第1瓜坐住果后停止蹲苗。667 m2施腐熟人粪尿l 000 kg，硫酸铵15 kg。以后每摘1～2次瓜，667 m2追腐熟人粪尿500 kg、硫酸铵10 kg。一般结果期追肥4～5次，保证幼瓜膨大对肥料的需求，以利于植株连续结瓜。西葫芦叶片大，蒸腾旺盛，高温季节要定期补充水分；雨后要开沟排水，防止积水烂根。短蔓品种一般任蔓自由生长，长蔓品种生长期间要及时除去侧枝，保留主蔓结瓜。为使叶蔓受光均匀，应做好引蔓和压蔓工作，当蔓爬满畦时，摘心打顶。西葫芦自然授粉结果率不高，特别是开花期遇雨更会影响传粉，应进行人工辅助授粉。
5 病虫害防治
本地西葫芦主要病虫害有病毒病、白粉病、霜霉病、灰霉病、蔓枯病和蚜虫、白粉虱、小地老虎等，应采用综合防治技术。应掌握不同栽培环境下的各种病虫害发生规律，以采用抗病品种和培育无病壮苗为基础，注意设施内和田间通风、透光，降低空气湿度，加强肥水管理，结合生物防治和合理使用高效低毒、低残留农药的综合技术，还应避免重茬，要与菠菜、韭菜、甘蓝等轮作，可减轻美洲斑潜蝇的危害。