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自由基是指可以单独存在的一个或几个不配对电子的分子和原子.自由基对生物膜和其他组织都有损伤作用,也会引起一系列的病理过程.现代医学研究证明,衰老、癌症、炎症等疾病与体内脂质过氧化反应和自由基有着直接关系.
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【摘 要】
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自由基是指可以单独存在的一个或几个不配对电子的分子和原子.自由基对生物膜和其他组织都有损伤作用,也会引起一系列的病理过程.现代医学研究证明,衰老、癌症、炎症等疾病与
【机 构】
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青海省食品检验检测院
【出 处】
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食品界
【发表日期】
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2016年10期
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