【摘 要】
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建立了1-月桂酸-3-棕榈酸甘油二酯和1-月桂酸-2-棕榈酸甘油二酯两种位置异构体的高效液相色谱分析方法。最佳色谱分析条件为蒸发光散射检测器（漂移管温度90℃,N2流速2.2 L/min
【机 构】
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武汉轻工大学食品科学与工程学院,西安中粮工程研究设计院有限公司,农产品加工湖北省协同创新中心,
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建立了1-月桂酸-3-棕榈酸甘油二酯和1-月桂酸-2-棕榈酸甘油二酯两种位置异构体的高效液相色谱分析方法。最佳色谱分析条件为蒸发光散射检测器（漂移管温度90℃,N2流速2.2 L/min）,流动相为乙腈-异丙醇（体积比95∶5）,流速1.0 mL/min,柱温35℃;最佳色谱条件下,测得0.055.00 mg/mL质量浓度范围内,1-月桂酸-3-棕榈酸甘油二酯的标准曲线方程为Y=1.832X+4.564,线性回归系数R2=0.998 8,线性关系良好;该方法具有良好的精密度、准确度与重现性,适合结构脂质等样品中甘油二酯位置异构体定性、定量分析的要求。
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