【摘 要】
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鸡胸肉生产过程中细菌污染的调查白求恩医科大学预防医学院(长春130021)黎明兰,甄清分割鸡肉是我国主要的出口禽肉之一,由于分割工艺流程长,生产环节多.来自皮毛、肠内容物、器皿及操作者
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鸡胸肉生产过程中细菌污染的调查白求恩医科大学预防医学院(长春130021)黎明兰,甄清分割鸡肉是我国主要的出口禽肉之一,由于分割工艺流程长,生产环节多.来自皮毛、肠内容物、器皿及操作者携带的微生物极易污染鸡胴体。为探讨污染的环节,进一步控制污染,提高...
Investigation on Bacterial Contamination in Chicken Breast Production Bethune Medical College, Changchun 130021, China Liming Lan, Zhen Qing Split chicken is one of the main export poultry meat in our country. Due to the long process of division, many production processes are involved. Micro-organisms from fur, intestinal contents, utensils and operators carry great risks of contamination of chicken carcasses. To explore the pollution link, to further control pollution, improve ...
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