【摘 要】
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<正>1.新疆烤羊肉串烤羊肉串发源于新疆和闻、喀什等地的民间,起初为维吾尔族所喜食,后成为新疆各民族的共同食品。烤羊肉串肉色红润,味香鲜嫩,带有微辣,孜然味浓,颇有新疆地
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<正>1.新疆烤羊肉串烤羊肉串发源于新疆和闻、喀什等地的民间,起初为维吾尔族所喜食,后成为新疆各民族的共同食品。烤羊肉串肉色红润,味香鲜嫩,带有微辣,孜然味浓,颇有新疆地方风味。其色呈棕黄富有光泽,肉嫩香鲜美,食之令人回味。
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